Žena a život

Žena a jídlo

Snídaně jako ve snu

Autor: Zdeňka Skokanová N., foto: Petr Schober

Aspoň jednou zažít idilické ráno, kdy vám vedle polštáře přistane tác s voňavou kávou... Co třeba na Valentýna?

Lívance ze zakysané smetany s horkým lesním ovocem, horká čokoláda

Množství: 2 porce

Potřebujete: 250 g zakysané smetany, 50 ml mléka, 2 vejce, 1/2 lžíce cukru krupice, 150 g hladké mouky, 1/2 lžíce jedlé sody (nebo kypřicího prášku), olej na smažení, 1 balíček skořicového cukru, 4 velké jahody, 2 lžíce malin, 2 lžíce borůvek (nebo 2 hrnky mražené směsi lesního ovoce), 1 lžíci cukru krupice

Na horkou čokoládu: 100 ml nízkotučného mléka, 250 ml (1 kelímek) smetany na šlehání, 4 lžíce nastrouhané kvalitní hořké čokolády, 1/2 sáčku vanilkového cukru

1. Zakysanou smetanu rozmíchejte s mlékem. Vmíchejte vejce a cukr. Pak do směsi prosejte mouku se sodou a rozšlehejte metlou do hladka. Těsto nechte v pokojové teplotě asi 10 minut odpočinout.

2. Mezitím nakrájejte jahody na čtvrtky a dejte je společně s malinami a borůvkami do kastrůlku. Přidejte lžíci cukru a lžíci vody. Dejte na oheň a 3 minuty povařte. Pak odstavte a nechte v teple.

3. Zahřejte lívanečník a vymažte ho olejem. Postupně vlévejte těsto a smažte lívance z obou stran dozlatova. Skořicový cukr nasypte do talíře a ještě horké lívance v něm obalte.

4. Na horkou čokoládu zahřejte mléko se 100 ml smetany. V horké tekutině rozmíchejte nastrouhanou čokoládu a vanilkový cukr. Zbytek smetany ušlehejte metlou na hustou, nadýchanou, ale tekutou pěnu. Čokoládu nalijte do hrnků a navrch přidejte lžíci ušlehané smetany. Servírujte společně s lívanci a horkým ovocem ve sklenici.

Svátek zamilovaných je ideální příležitost k luxusní snídani do postele. Pro inspiraci nalistujte str. 94–97