Příloha Chuťovka

Pomalu pečená slast

Pomalu pečená slast

Plněné krůtí stehno s voňavým kořením

Na 6 porcí potřebujete:
1 krůtí stehno
30 g másla

Na marinádu:
1 lžičku sladké papriky
1 lžičku kari koření
čerstvě mletý černý pepř
špetku mletého hřebíčku
2 kousky skořicové kůry
2 hvězdičky badyánu
strouhanou kůru z půlky citronu
1 stroužek česneku
sůl
2 lžíce oleje

Na náplň:
50 g rozinek
1 lžíci medu
1 lžičku červené kari pasty

1. V misce si připravte marinádu: smíchejte koření s citronovou kůrou, jemně pokrájeným česnekem, solí a olejem. Na náplň povařte rozinky s medem a 50 ml vody, dokud se neodpaří všechna volná tekutina. Jakmile začnou rozinky měknout, odstavte je, promíchejte s kari pastou a nechte zchladnout.

2. Ze stehna odstraňte velkou kost. Pracujte opatrně, abyste stehno co nejméně nařízli. Prostor po kosti vyplňte podušenými rozinkami s kari pastou. Maso stáhněte k sobě a obtočte provázkem. Osolte, potřete marinádou a nechte 1/2 hodiny odležet.

3. Stehno vložte do pekáčku, pokapejte máslem a přiklopte. Troubu předehřejte na 120 °C a maso v ní pečte asi 5–6 hodin doměkka.

Více receptů na různé druhy masa najdete v příloze Chuťovka

Diskutujte a vyhrajte

Ilustrační foto

Zachraňte se sebeláskou

Podělte se o svůj názor: Jak jste na tom se sebeláskou vy? Ovlivnila vás v dětství negativně nebo pozitivně rodinná výchova? Diskutujte a vyhrajte jeden ze tří balíčků Gillette!

Horoskop

Váš horoskop

Pátek 10. 2.

Pátek se dostává do netrpělivosti naznačené propojením Luny s Marsem (ráno) a Uranem (noc). Vše se ale může nakonec úspěšně zvrtnout do legrace a temperamentu.

Horoskopy na další dny...