Žena a život

MODRÝ KOPEC

Borůvkové lívance

Je jich plný les. Stačí se sehnout a trhat. Nezbaštěte je všechny v lese a alespoň část jich doneste domů. Nejlepší jsou na nadýchaných lívancích se lžící smetany.

Jak vykouzlit lívanec jako od babičky

Vždycky když jsme jako děti přinesli z lesa maliny nebo borůvky a škemrali, ať z nich babička nebo maminka udělají nějakou velkou dobrotu, vyyarovaly lívance takřka poslepu. Jak je to moŽné? Chce to trénink. Začínáme právě teď.

1. Na lívance potřebujete:
10 g droždí, 25 g krupicového cukru, 500 ml mléka, 100 g hrubé mouky, 1 vejce, 1 lžičku nastrouhané citronové kůry, 200 g hladké mouky, olej na opékání

2. Droždí rozmíchejte se lžičkou cukru, polovinou vlažného mléka a hrubou moukou a nechte vzejít.

3. Rozklepněte vejce a rozšlehejte ho ve zbylém vlažném mléce.

4. Hladkou mouku prosejte do mísy a smíchejte s citronovou kůrou a cukrem.

5. K mouce vlijte mléko s vejcem, pak vmíchejte kvásek. Těsto zlehka promíchejte a nechte na teplém místě kynout asi 30 minut.

6. Těsto lijte po částech na nahřátý, olejem vytřený lívanečník a pečte z obou stran dozlatova. Hotové lívance uchovávejte v teple.

---

Další recepty na zajímavé borůvkové dobroty najdete na str. 92–93