Žena a život

SPECIÁL PEČENÍ

Nebe, peklo, ráj

Hříšně lákavé čokoládové sladkosti vás svedou na scestí. Nesnažte se odolat. Sotva ochutnáte jediný úlomek, ať temný, nebo nevinně bílý, pochopíte, že tenhle hřích za to stojí.

---

Pekelné trojhránky

Na 18kousků potřebujete: 200 g máslových sušenek, 50 ml neslazeného kondenzovaného mléka, 50 ml rumu, 100 g másla, 2 sáčky vanilkového cukru, 50 g moučkového cukru, 50 g lískových oříšků, 200 g hořké čokolády, olej a moučkový cukr na formu.

Sušenky válečkem rozdrťte najemno, drobky zvlhčete mlékem a rumem. Nechte asi 10 minut odležet, aby se tekutina dobře vsákla. Máslo utřete s vanilkovým a moučkovým cukrem do pěny. Krém vmíchejte do sušenkové hmoty. Přidejte najemno nastrouhané oříšky a polovinu rozehřáté čokolády. Vypracujte na pevnou hmotu. Nakonec vmíchejte zbylou čokoládu nakrájenou na kousky. Čokoládovou hmotu rozprostřete do dortové formy vymazané olejem a vysypané moučkovým cukrem. Rukou stlačte na pevnou, stejnoměrně vysokou vrstvu a dejte ztuhnout do chladničky. Ztuhlé krájejte na trojúhelníky.

Nebeské sušenky

Na 30 kousků potřebujete: 180 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 30 g solamylu, 150 g másla, 2 žloutky, 1 lžíci nastrouhané citronové kůry, 50 g mandlí, 100 g bílé čokoládové polevy.

Mouku prosejte s cukrem na vál. Přidejte vanilkový cukr, solamyl, na kousky nakrájené máslo, žloutky, citronovou kůru, jemně nastrouhané oloupané mandle a zpracujte v hladké nelepivé těsto, které nechte v chladu 30 minut odležet. Pak těsto rozválejte na plát silný 3 mm a rádýlkem rozkrájejte na trojúhelníky. Rozložte je na plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení přendejte trojúhelníky na kovovou mřížku a nechte vychladnout. Polevu rozehřejte v horké vodní lázni. Vychladlé trojúhelníky potřete na povrchu polevou a nechte ztuhnout.

Nepatří pečení k vašim oblíbeným zálibám? S přílohou Chuťovka změníte názor. Tentokrát v ní najdete spoustu receptů nejen na vánoční cukroví.