Žena a život

Sváteční menu

Vánoční expres

Vánoce jsou svátky klidu a pohody. Tak proč byste se měla stresovat, že nemáte ještě napečeno?! Vše zvládnete i za pět minut dvanáct...

RECEPT na Zapomenuté cukroví

Na zhruba 30 malých kousků potřebujete:
2 bílky, 1/2 hrnku jemného pískového cukru,
1 hrnek nasekaných ořechů nebo nasekané čo kolády
na vaření, 1 lžičku vanilkového extraktu

Začněte předehřívat troubu na 190 °C (tentokrát na to rozhodně nezapomeňte). Plech vyložte papírem na pečení. Bílky našlehejte do pěny, nejlépe s pomocí kuchyňské techniky. Postupně do nich zapracujte cukr, vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání tak dlouho, dokud sněhová hmota nebude hustá a lesklá (špičky by po vytažení metličky měly zůstat pevné a zpátky dolů se ohýbat jen nepatrně). Šetrně vmíchejte čokoládu nebo ořechy. Pomocí lžičky vytvořte na plechu hromádky. Vložte je do rozehřáté trouby (zbytečně s tím neotálejte, jinak cukroví klesne), ihned ji ale vypněte – na to hlavně nezapomeňte – a nechte cukroví do rána o samotě, zavřené v postupně chladnoucí troubě. Krásné sladké Vánoce!

Další recepty na štědrovečerní dobroty i cukroví najdete v novém čísle na stranách 108—112.